🍩 Churrería de Inés

Quien nos cuenta esta historia es Inés, la hija de Inés y Manolo. Tenía unos siete años cuando sus padres abrieron la churrería a mediados de los sesenta, y sus recuerdos de aquella época son los que dan vida a este relato. Antes de la churrería, sus padres habían tenido otro negocio: un bar que regentaron durante unos años en otro local del barrio, se lo alquiló la señora Alianza cuenta Inés. Se refiere al local que años más tarde pasaría a manos de Lupe y Valentín para crear el Restaurante La Chulilla.

De aquel bar, Inés y Manolo, pasaron a la churrería en la esquina de Marqués de la Ensenada con Tío Mechelín, y ahí fue donde el barrio los recordaría para siempre.

Inés Arques, "La churrera", era el alma del negocio. Se encargaba de casi todo: atender, despachar, llevar la cuenta. Su marido Manolo Zorrilla tenía una vida partida en dos: de lunes a viernes era pescador, salía a faenar, trabajo duro en la mar. Los fines de semana, o en las épocas en que no se podía ir a la mar, se ponía el mandil y se encargaba de hacer la masa, y cuando el trabajo apretaba, ayudaba a despachar. Marido y mujer, mar y churros.

La churrería era un éxito. La gente recuerda cómo estaba a tope los fines de semana, y su hija Inés indica que no era solo gente del Barrio Pesquero: venían clientes de todo Santander. El boca a boca había funcionado, y la fama de los churros de Inés había cruzado los límites del barrio.

Con el paso de los años, Inés además de los churros fue transformando el negocio en un quiosco de helados y golosinas. El local fue cambiando su fisonomía: una estructura de piedra, más de quiosco. Vendía helados de la marca Avidesa, muy popular entonces. La esquina seguía siendo punto de encuentro, pero ahora el olor a churros iba dejando paso a los polos y los cucuruchos.

La esquina de Marqués de la Ensenada con Tío Mechelín era un hervidero de actividad. La calle era de paso constante de vecinos, de los niños que querían golosinas, turistas buscando mesa para degustar unas sardinas a la brasa o una buena paella de marisco. En medio de ese ir y venir, el negocio de Inés —primero como churrería, luego como quiosco— era un alto en el camino.

En los años 80 Inés y Manolo echaron el cierre y llegó el Chiringuito Los Alegres. Tere y Papi decidieron crear un chiringuito y servir los mejores perritos y hamburguesas. Punto de reunión para las gentes del barrio, y así sigue actualmente con la familia Ibaseta al frente. Una misma esquina, tres negocios —la churrería, el quiosco, el chiringuito—, décadas de historia del barrio condensadas en pocos metros cuadrados.

Muchas gracias a Inés hija, que nos ha contado esta historia. Ahora muchos sabemos que en la esquina de Marqués de la Ensenada con Tío Mechelín estuvo la Churrería Inés, donde elaboraban los mejores churros de Santander.

¿Os acordáis de los churros de Inés?